Filetul de pui în copt - rețete cu fotografii. Cum se gătește o bătută pentru pieptul de pui și se prăjește într-o tigaie

Carnea de pui este un produs alimentar la prețuri accesibile, din care sunt preparate multe feluri de mâncare diferite. Este prăjit, fiert, fiert, copt - există multe opțiuni. Alăptarea folosind bătaia nu poate fi doar o masă de zi cu zi, ci și să devină o decorare a mesei în sărbători.

Cum se gătește puiul în amestec

Este ușor să gătiți pui în amestec, rapid, menținând toate vitaminele care sunt benefice pentru organism. Pentru farfurie, ei iau orice parte din carcasă, dar cel mai bun este sânul, este convenabil să se taie în farfurii. Printre setul de condimente tradiționale se numără sare și piper. Condimentele rămase sunt utilizate individual pentru a ajuta la dezvăluirea gustului. Principalele ingrediente ale preparatului:

  1. Filet de pui proaspăt - nu folosiți produsul care a fost înghețat în trecut, va fi mai puțin suculent.
  2. Faina este unul dintre ingredientele principale.
  3. Condimente - busuioc potrivit, cimbru, rozmarin, maghiran.
  4. Ouă - întregi utilizate (gălbenuș + proteine).

Tăiați fileul de pui în farfurii, clătiți cu apă și uscați. Apoi presarați bucățile cu condimente și dați 10 minute la macerat. Alegeți rețeta preferată de file de pui. Turnați ulei vegetal pe o tigaie încălzită, încălziți-l. Înmuiați farfuria într-o bătută pentru fileul de pui și prăjiți pe o parte și pe cealaltă până se obține o crustă crocantă.

Prajitura de pui - reteta usoara

  • Timp de gătit: 30 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 132 kcal / 100 g.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de pregătire: ușor.

Există o rețetă tradițională de topit de pui. În conformitate cu instrucțiunile, în cazul în care carcasa este întreagă, trebuie să o tăiați în părți și să tăiați firul. Dacă este disponibil un sân, rămâne doar tăiat în farfurii. Nu le tăiați în felii foarte groase sau prea subțiri. Grosimea recomandată pentru prăjirea eficientă este de 1-2 cm. Folosiți un cuțit cu lamă subțire pentru tăiere.

ingrediente:

  • făină - ½ lingură;
  • ou - 2 buc;
  • lapte - ½ lingură;
  • sare, piper - un vârf.

Metoda de gătit:

  1. Bateți ouăle cu mirodenii și sare.
  2. Se toarnă în lapte, se amestecă.
  3. Adăugați făina în porții, frământând bine.
  4. Se prăjește fileul de sân feliat în tavă pe fiecare parte.

Brânză de brânză pentru pui

  • Timp de gătit: 40 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Conținut caloric: 168,5 kcal / 100 g.
  • Scop: pentru micul dejun, aperitiv.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de pregătire: ușor.

Brânza de brânză pentru pui face ca carnea să aibă un gust bun și suculent. Adaugă, dacă doriți, verzi proaspete de săgeți de ceapă. Se prăjesc în porții mici: scufundați feliile de file în ulei bine încălzit. Ar trebui să fie o cantitate suficientă pentru ca partea de brânză finită să poată acoperi carnea complet. Întoarceți bucățile la timp pentru ca crusta să nu se ardă.

ingrediente:

  • sân - o liră;
  • brânză tare - 100 g;
  • ou - 1 buc .;
  • smantana - 3 linguri. l .;
  • făină de grâu - 2 lingurițe. l .;
  • condimente - un vârf;
  • busuioc - un vârf;
  • ulei vegetal.

Metoda de gătit:

  1. Spălați bucățile de file, uscați pe o foaie de prosop de hârtie.
  2. Bateți oul cu o cretă sau o furculiță.
  3. Turnați smântâna în ouă și amestecați.
  4. Pune sare, piper, busuioc după gust, amestecă cu făina și alte ingrediente.
  5. Găiniți brânza pe o răzătoare fină, combinați-o cu restul ingredientelor.
  6. Prăjiți bucățile de pui în cuptor până sunt fierte

Pui la copt - rețetă cu fotografie pas cu pas

  • Timp de gătit: 40 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Conținut caloric: 172,5 kcal / 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de pregătire: ușor.

Pentru a face fileul de pui moale, lăsați-l să se marineze peste noapte cu sos de soia. În acest scop, utilizați lapte acru sau kefir. Prajit deja, bucatile de file preparate trebuie puse pe un servetel, astfel incat sa scape de excesul de ulei. Rețeta de pui în bătut conține recomandări pas cu pas: grosimea optimă pentru o prăjire bună a plăcilor feliate: de la 0,5 la 1 cm.

ingrediente:

  • file - 600 g;
  • făină - 150 g;
  • lapte - 150 ml;
  • ou - 3 buc .;
  • ulei - după cum este necesar;
  • sare, piper - un vârf.

Metoda de gătit:

  1. Pregătiți bucăți de mălai de pui.
  2. Puneți placa tăiată în polietilenă și bateți.
  3. Se toarnă ouă bătute în 150 ml de lapte cald, condimentează cu condimente.
  4. Se toarnă 150 de grame de făină și se amestecă.
  5. Înmuiați plăcile în aluat, prăjiți pe fiecare parte.
  6. Serviți mâncare fierbinte, piureul de cartofi este potrivit ca o farfurie.

Pieptul de pui în amestec

  • Timp de gătit: 45 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Conținut caloric: 184 kcal / 100 g.
  • Scop: aperitiv.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de pregătire: ușor.

Împărțiți fileul în două bucăți, separați fiecare dintre bucăți în două bucăți mai mici. Este atât de convenabil să-l tăiem în farfurii mici și înguste. Nu este necesar să bateți puternic, trebuie amintit că structura cărnii de pui este delicată. Pentru pieptul de pui în amestec, folosiți lapte, smântână, smântână sau maioneză - încercați rețeta care vă place cel mai mult.

ingrediente:

  • file - 500 g;
  • făină de grâu - ½ lingură;
  • apă caldă - jumătate de pahar;
  • albus de ou - 2 buc .;
  • semințe de susan - 1 lingură;
  • condimente după gust.

Metoda de gătit:

  1. Umpleți un bol cu ​​apă, adăugați făină și condimente.
  2. Separați gălbenușurile cu proteine, bateți proteina cu sare și puneți pe o farfurie cu restul de masă.
  3. Înmuiați fiecare bucată de carne în amestecul rezultat, presărați cu semințe de susan și prăjiți fiecare parte.

Pui prăjit într-o tigaie

  • Timp de gătit: 45 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 166,8 kcal / 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de pregătire: ușor.

Pui la copt într-o tigaie - un fel de mâncare apetisant și aromat. Un produs proteic va satura ușor gospodăria și va satisface cele mai exigente gusturi. Principalul lucru este să știi cum să faci un bătut pentru pieptul de pui. Este ușor să fii mulțumit de o astfel de mâncare, aproape tuturor le place. Merită să abordăm cu grijă gătitul, selectând cu atenție condimentele care se potrivesc gusturilor oaspeților. Carnea poate fi frecată cu condimente și lăsată noaptea - deci este mai bine saturată cu toate aromele.

ingrediente:

  • piept de pui - 700 g;
  • ulei de măsline - 50 g;
  • ou - 1 buc .;
  • biscuiti zdrobiti - 50 g;
  • sare, piper - un vârf.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați sânul în fâșii, acestea trebuie să cântărească 80 g.
  2. Se spală și se usucă.
  3. Înmuiați benzile batute într-un ou bătut.
  4. Pâineți o bucată de pâine și scufundați în amestecul de ouă din nou.
  5. Prăjiți carnea pe o parte și pe cealaltă până apare o culoare aurie.
  6. Serviți cu legume.

Filetul de pui în tavă într-o tigaie

  • Timp de gătit: 40 minute.
  • Porții pe container: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 174,1 kcal / 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de pregătire: ușor.

Se presară carnea de pui pregătită cu sare și condimente, se presară cu suc de lămâie și ulei de măsline. Acoperiți recipientul cu felii de file cu folie de agățare, lăsați o jumătate de oră. Este saturat de condimente, iar sucul de lămâie îl va face mai moale și mai tandru. Pentru a găti file de pui într-o tigaie într-o tigaie, este permis să folosiți un set de ierburi gata preparate, vândute într-un magazin, ca condimente.

ingrediente:

  • piept de pui - 400 g;
  • ouă - 2 buc .;
  • făină de grâu - 2/3 st .;
  • maioneza - 3 linguri. l .;
  • lapte - 5 linguri. l .;
  • biscuiti - 2 linguri. l .;
  • pulbere de rădăcină de țelină - 1 lingură;
  • ulei - după cum este necesar;

Metoda de gătit:

  1. Bateți bucățile de carne preparate.
  2. Bateți ouăle, turnați laptele, maioneza și făina.
  3. Amestecați, luând un băț din lemn pentru comoditate.
  4. Adăugați pulbere de țelină, piper, puțină sare.
  5. După ce ați scufundat în aluat, prăjiți pe ambele părți până când se obține o crustă.
  6. Se servește cu sos și ierburi proaspete.

Filetul de brânză în amestecul de brânză

  • Timp de gătit: 40 minute
  • Porții pe container: 4 persoane
  • Conținut caloric: 168,1 kcal / 100 g
  • Destinație: pentru micul dejun
  • Bucătărie: rusă
  • Dificultate: ușor

Filetul de brânză în amestecul de brânză este combinat cu o farfurie laterală cu cartofi sau hrișcă. Un astfel de fel de mâncare se numește „tocare rapidă”, se va dovedi mai suculent decât cel mai delicios carbohidrat, dacă faci totul fără a te îndepărta de rețetă. Alimentația se caracterizează prin conținut scăzut de calorii și palatabilitate ridicată. Acest lucru se datorează brânzei, care îmbogățește carnea cu un gust rafinat. Lamaia care face carnea moale este importantă. Brânza formează o crustă crocantă și frumoasă.

ingrediente:

  • file de pui - o jumătate de kilogram;
  • suc de lămâie - 1 buc .;
  • soda - 1 lingurita;
  • amidon de cartof - 1 lingură;
  • făină - pentru pană;
  • brânză - 50 g;
  • sare - un vârf;

Metoda de gătit:

  1. Se toarnă sodă în bucățile de file feliate și se amestecă.
  2. Adăugați sucul de lămâie și amidonul.
  3. Rotiți bucățile în făină și prăjiți la foc mic.
  4. Serviți puiul prăjit în amestec cu ierburi proaspete.

File de brânză cu brânză într-o tigaie

  • Timp de gătit: 45 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Conținut caloric: 173 kcal / 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de pregătire: ușor.

Filetul de pui cu brânză într-o tigaie diversifică meniul obișnuit, ocazional, cu un fel de mâncare rapid și cu apă. Pentru a îmbunătăți gustul produsului, marinați carnea de pui timp de două ore. Folosiți praf de muștar, sare, un amestec de ardei și sos de soia. Ungeți straturile de carne rupte cu amestecul și așezați pe raftul frigiderului într-un recipient sigilat.

ingrediente:

  • piept de pui - o liră;
  • biscuiti zdrobiti - 3 linguri. linguri;
  • sare după gust;
  • condiment gata pregătit - după gust;
  • brânză tare - 80 g;
  • pătrunjel - 4 ramuri;
  • sos de roșii - după cum este necesar.

Metoda de gătit:

  1. Amestecați crackers striviți cu condimentul și sarea.
  2. Rotiți bucățile de sân în pesmet și prăjiți fiecare parte la foc mare.
  3. Puneți o farfurie cu brânză tare pe bucățile de file pregătite și dați la cuptor timp de 7 minute pentru a înmuia brânza.
  4. Serveste vasul cu sos de rosii, decorand fiecare bucata cu patrunjel.

Video: File de pui în bătut