Chiftele în sos de smantana: retete

Fiecare gospodină încearcă întotdeauna să-i surprindă pe cei dragi cu o nouă capodoperă culinară. Dar uneori este foarte problematic să alegi un fel de mâncare frumos și, cel mai important, un delicios. Saltelele din sos de smantana vin la salvare. Le puteți găti atât pentru o masă pentru adulți, cât și pentru o creșă, pentru că un astfel de fel de mâncare este oferit chiar și la grădiniță. Dar rezultatul muncii depuse nu va depinde numai de chiftele în sine, ci și de sos. Pentru gătit, puteți folosi cuptorul, aragazul lent sau faceți o farfurie într-o tigaie pe aragaz.

Rețete pentru gătitul chiftelelor în sos de smântână

Fiecare gospodină a ascuns diverse opțiuni pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare apetisant, util pentru un copil și un adult. Interesant este că Julius Cezar însuși a fost foarte îndrăgit de bile de carne de vită cu sparanghel și unt topit. Nu contează ce rețetă decideți să folosiți, deoarece va fi foarte dificil să stricați rezultatul final dacă urmați tehnologia de gătit. Pentru un sos delicios, ar trebui să folosiți smântână cu un procent redus de conținut de grăsimi (de exemplu, 15%). În caz contrar, veți obține chiftele cu calorii foarte mari și cu stomacul în sos de smântână.

Chiftelute de pui cu orez într-o tigaie

Procesul de gătit al acestei capodopere culinare este remarcabil pentru simplitatea și gustul uimitor. Chiftele de pui în sos de smântână se mai numesc arici. Aici puteți folosi atât orez fiert, cât și crud cu cereale lungi - luați în considerare gusturile și preferințele dvs. Se lasă să dilueze vasul cu morcovi răzuți, dovlecel. Asigurați-vă că aveți grijă de achiziționarea ingredientelor principale. Veți avea nevoie de:

  • carne tocată - 400 g;
  • sare, piper;
  • ceapă - 2 buc .;
  • orez - pahare;
  • pasta de rosii - 2 linguri mari;
  • smantana - 150 g.

Procesul de gătit:

  1. Se fierbe orezul, se scurge apa și se clătește bine de mucus. Se răcește, se adaugă carnea tocată, un pat de pastă de roșii.
  2. Amestecați totul bine. Faceți acest lucru până când masa devine lipicioasă, apoi cu formarea ulterioară ariciul nu se va destrama. Faceți bile cu un diametru de 5 cm. Puneți o lingură de smântână într-o tigaie și înveliți-o bine. Pune chiftelutele formate strâns unul la altul.
  3. Pentru a pregăti șuvița, amestecați o lingură mare de smântână, pastă de roșii, adăugați sare, piper. Dacă consistența smântână este lichidă, atunci diluați cu apă nu merită. Folosind o lingură, turnați fiecare chiftelă în sosul de smântână gătit.
  4. Cum să scoată chiftele? Doar introduceți-le la cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.

Coaceți la cuptor cu ciuperci

O caracteristică caracteristică a acestei capodopere culinare este că, pe lângă chiftelele, veți obține un sos uimitor de delicios cu ciuperci. Este recomandat să-l utilizați ca sos pentru garnitură, serviți cu chiftele sau pur și simplu răspândiți pe o chiflă. Ciupercile se potrivesc absolut orice aici. Veți avea nevoie, de asemenea, de următoarele produse:

  • carne de porc tocată - 150 g;
  • carne de vită măcinată - 150 g;
  • pui tocat - 150 g;
  • ciuperci de orice fel - 400 g;
  • ceapă - 2 buc .;
  • ou de pui - 1 buc .;
  • smantana - 200 ml;
  • cremă săracă în grăsimi - 200 ml;
  • sare, condimente.

Procesul de preparare a chiftelelor în sos de smântână:

  1. Se spală bine ciupercile, se toacă fiecare în cubulețe. Coji ceapa, toacă fin. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie încălzită, adăugați 1/3 ceapa tocată și ciupercile.
  2. Când se decongelează carnea tocată congelată, apoi se amestecă toate cele trei tipuri, se adaugă ciuperci, ou, sare, condimente. Formați bile mici. Coaceți chiftelele la cuptor la o temperatură de 180 de grade.
  3. Pentru a pregăti sosul, trebuie să amestecați smântână cu ciuperci și ceapă, trimiteți totul unui blender. După diluarea amestecului cu smântână, sare, se amestecă bine. Acoperiți chiftelele cu sos și mai fierbeți încă 30 de minute.

Dieta chiftelute de pește într-un multicooker

Un astfel de fel de mâncare este considerat foarte util și gustos, pentru că trebuie să-l gătiți într-un aragaz lent (dar acest lucru nu este important). Folosind această rețetă, este permisă utilizarea unui cazan dublu sau a unei construcții casnice dintr-un vas cu apă, un colizor și un capac. Puteți găti chiftelute de pește fără orez sau cu el. Aici, ia în considerare preferințele și gusturile tale. Asigurați-vă că pregătiți următoarele produse:

  • frunza de dafin;
  • unt - 20 g;
  • ceapă - 2 buc .;
  • ardei iute și piper măcinat, sare;
  • morcovi - 1 buc .;
  • ou de pui - 1 buc .;
  • pescăruș - 400 g.

Reteta pas cu pas:

  1. Pregătiți peștele, curățându-l de oase și piele, tocați-l. Scoateți cojile din ceapă, tocați-le bine. Gratiți morcovii. Combinați toate ingredientele preparate, amestecați bine. Adăugați piper, sare.
  2. Pentru a face chiftelute sănătoase, suculente și fragede, formele de silicon pentru brioșe trebuie lubrifiate cu unt. Așezați pește și morcov, iar la mijloc executați o mică depresie. Puneți o felie de unt în ea. Pune deasupra o lingură de carne tocată.
  3. Umpleți vasul multicookerului cu 300 ml de apă, adăugați frunza de dafin, allspice. Acolo, așezați bolul cu mucegaiuri umplute. Porniți „Gătirea cu aburi”, durata 20 de minute.

Ca la grădiniță

Acest fel de mâncare este conceput nu numai pentru copil, deoarece cu mare plăcere chiftelele sunt mâncate și de adulți. Sunt tandre, moi, suculente, iar chiftelele de gătit cu sondă sunt foarte rapide și ușoare. Carnea tocată în aceste scopuri este permisă, dar este mai bine să acorde preferință cărnii de vită, curcan și pui. Ca platou pentru copii, cartofii și hrișca sunt potrivite. Pregătiți următoarele produse:

  • orez - 0,5 căni;
  • carne tocată - 0,3 kg;
  • ceapă - 1 buc .;
  • ou - 1 buc .;
  • smantana - 1 lingura;
  • făină - 1 lingură;
  • pasta de rosii - 1 lingurita;
  • apă - 250 ml;
  • sare, piper;

Procesul de preparare a chiftelelor în sos de smântână conform rețetei bunicii:

  1. Pentru început, merită să pregătiți o farfurie. Dacă alegeți hrișca, atunci cel mai bine este să o gătiți cu morcovi și ceapă. Pentru a face acest lucru, tocați fin legumele, puneți-le într-un vas, turnați hrișcă deasupra, turnați totul în apă, dați la cuptor pentru 50 de minute. Dacă opțiunea dvs. este cartoful, atunci opțiunea piure este cea mai bună.
  2. Când carnea tocată înghețată s-a topit complet, trebuie să adăugați orez fiert în prealabil, ou, ceapă, piper, sare. Se amestecă bine toate ingredientele. Faceți bile din carne tocată, puneți-le într-o tigaie preîncălzită.
  3. Faceți un sos folosind pasta de roșii, sare și apă. Amestecați totul și turnați în tigaie la chiftele. Se acoperă, se lasă la foc mic timp de 10 minute. Amestecați într-un pahar o lingură mare de smântână și o lingură de făină. Amestecă totul și trimite la chiftele. Mai simplu până la licitație.

Din curcan în sos de roșii și smântână

Dacă vrei să surprinzi întreaga familie, atunci cel mai bine este să gătești chiftelute din curcan cu sos de brânză. Chiar și un copil poate mânca un astfel de fel de mâncare, deoarece se dovedește a fi moale, aerisit, tandru. Gravy joacă un rol important aici, datorită căreia chiftelele sunt atât de aromate și gustoase. Usturoiul, sosul de ciuperci poate fi încă potrivit aici. Aveți grijă de următoarele ingrediente:

  • carne tocată de curcan - 0,5 kg;
  • morcovi - 1 buc .;
  • ceapă - 2 buc .;
  • usturoi - 2 căței;
  • pâine;
  • smantana - o lingura;
  • ketchup - o lingură;
  • ou - 1 buc .;
  • pătrunjel, sare, condimente;
  • suc de roșii (0,5 l);
  • branza moale - 100 g.

Procesul de preparare a chiftelelor în sos de smântână:

  1. Se amestecă ceapa, usturoiul, bucățele de pâine, tocate într-o mașină de tocat carne. După ce adăugați smântână, ketchup, pătrunjel tocat, sare, condimente, ou.
  2. Lăsați întreaga masă timp de 15 minute, dar deocamdată puteți face gătitul sosului. Pentru aceasta, trebuie să combinați suc de roșii, smântână, muștar, sare. Amestecați totul bine.
  3. Faceți bile din carne tocată, puneți-le într-o tigaie preîncălzită. Când chiftele sunt prăjite, trebuie să le așezați într-o tigaie, turnați sosul, acoperiți și lăsați 25 de minute la foc mic. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați brânză tăiată cubulețe.

Mese gătite cu calorii

Chiftele din sos de smantana sunt foarte fragede si gustoase. Dar pentru cei care își urmăresc figura, este important să cunoaștem conținutul caloric al acestei capodopere culinare. Așadar, pentru chiftelele de vânt și aburi, această cifră este de 133 kcal la 100 g. Conținut de proteine ​​- 4,2 g, grăsimi - 4,9 g, carbohidrați - 11,6 g. Cunoscând conținutul de calorii, toată lumea își poate calcula rata și nu-și face griji creșterea în greutate

Există multe rețete pentru prepararea felului de mâncare prezentat. Uneori este foarte dificil să faci o alegere, întrucât chiftelutele, gătite în diverse moduri, au propriul gust special. Bucătarii cunoscuți oferă rețete originale, dar sunt complexe și necesită produse scumpe. Dacă nu puteți lua o decizie, folosiți rețeta din acest videoclip: