Supa cu chiftele și tăiței - cum să gătești în funcție de rețetele pas cu pas

Unul dintre cele mai populare și delicioase preparate pe care le poate găti un începător este supa cu chiftele și tăiței. Un set de ingrediente pot fi alese în funcție de dorința dvs.: pot fi diverse cereale, legume, condimente.

Rețetă clasică de chiftele și supa de vermicelli

  • Timp: 45 minute.
  • Porții pe container: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 208 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Pentru a găti supa delicioasă de vermicelli cu chiftele conform acestei rețete, veți avea nevoie de produse din grâu dur - un astfel de produs este util pentru figură și sănătate. Gătirea cu astfel de paste este mai ușoară fierbinte, deoarece este aproape imposibil de digerat.

ingrediente:

  • vermi de grâu dur - 50 g;
  • carne tocată (vită sau vițel) - 300 g;
  • ouă (pui sau prepeliță) - 2 sau 5 buc .;
  • ceapă și morcovi - fiecare bucată;
  • ulei vegetal (floarea soarelui, măsline, porumb) - 1 lingură. l .;
  • sare, piper negru - la discreția sa;
  • smantana (pentru servire) - 150 g.

Metoda de gătit:

  1. Se toacă ceapa, se fierbe într-o tigaie până când este gătită pe jumătate.
  2. Luati umplutura, introduceti oua in ea, adaugati condimente si o parte din ceapa fiarta. Ar trebui să obțineți masa din care se formează bile mici.
  3. Adăugați morcovii răzuși în ceapa rămasă și mai fierbeți timp de 5-7 minute.
  4. Pune apa pe foc, lasă-l să fiarbă. După aceea, așezați cu grijă bilele de carne, legumele fiarte în ea, fierbeți 10-12 minute.
  5. Se toarnă vermiceli în tigaie, se amestecă ușor și se gătește 5-7 minute.
  6. Rămâne la sare, piper, presărat cu ierburi. Se serveste cu smantana.

Cu legume

  • Timp: 50 minute.
  • Porții pe container: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 115 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Cartofii pot fi folosiți cu vermicelli, iar pentru a face gustul mai intens, adăugați dovlecel, roșii sau alte legume.

ingrediente:

  • carne tocată (carne de vită, carne de porc macră) - 300 g;
  • taitei (de preferat de casă) - 100 g;
  • ceapă de navetă - 1 gol .;
  • ou de pui - 1 buc .;
  • cartofi - 2 buc .;
  • morcovi și dovlecel - câte o legumă medie fiecare;
  • roșii (roșii, coapte) - 2 buc .;
  • ardei roșu - 1 buc .;
  • ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l .;
  • sare, piper - după gust.

Metoda de gătit:

  1. Se adaugă ceapa tocată mărunt, oul, condimentele, sarea în masa cărnii. Masați bine masa, bile de mucegai.
  2. Zucchini, piper, roșii tăiate în felii, trimiteți într-o tigaie cu ulei vegetal. Turnați morcovii răzuți, prăjiți.
  3. Pune apă pe foc, adaugă cartofi tocați, legume din tigaie. Se fierbe 12-15 minute.
  4. Aruncați chiftele și tăiței în tigaie, fierbeți timp de 8-12 minute, apoi stingeți focul, sarea, piperul și lăsați-l să se fierbe.

Cu ciuperci

  • Timp: 40 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Conținut caloric: 215 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: mediu.

Această supă cu carne tocată și taitei este bogată în proteine, deoarece produsul principal aici este carnea și ciupercile. În plus față de sau în locul vermicelilor, puteți adăuga legume - țelină, păstârnac, anghinare din Ierusalim.

ingrediente:

  • champignons (shiitake, ciuperci de stridie) proaspete - 250 g;
  • carne de porc răsucită (cu conținut scăzut de grăsimi) - 300 g;
  • cartofi - 2 buc .;
  • taitei (ou, premium) - 50 g;
  • cap de morcov și ceapă - 1 buc .;
  • ulei vegetal - 1 lingură. l .;
  • patrunjel. mărar (alte verzi) - opțional;
  • sare și piper după gust.

Metoda de gătit:

  1. Cojiți cartofii, tăiați în cuburi, trimiteți la apă clocotită timp de 10 minute.
  2. Carnea tocată, sarea, se adaugă mărarul tocat. Din masă, modelează chiftele mici, adăugăm în tigaie.
  3. În timp ce se prepară primul fel de mâncare, trebuie să prăjiți legumele cu ciuperci într-o tigaie.
  4. Pune amestecul de legume cu ciuperci și tăiței într-o tigaie, gătește 10-12 minute, apoi insistă sub capac.
  5. Se serveste cu smantana sau patrunjel.

Cu sos de roșii

  • Timp: 30 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Conținut caloric: 116 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Ciorba cu sos de roșii nu are tăițe sau cartofi, dar puteți adăuga sfeclă fiartă dacă doriți - conferă vasului un gust și culoare neobișnuită.

ingrediente:

  • carne tocată (pui, prepeliță, vițel, porc) - 400 g;
  • ou - 1 mare;
  • sfeclă - 1 buc. (mediu, fiert):
  • verdeață - 50 g;
  • frunză de dafin - 3 buc .;
  • usturoi - 2 dinți .;
  • pasta de tomate - o treime din ceașcă;
  • zahăr - 1 lingură;
  • sare, piper - după gust.

Metoda de gătit:

  1. Puneți usturoiul tocat în puiul tocat, bateți oul. Amestecă totul bine și modelează bilele.
  2. Pregătiți bulionul - puneți apă pe foc, adăugați lavrushka, după ce a fiert, aruncați preparatele din carne în bulion.
  3. În acest moment, prăjiți morcovii răciți, ceapa, usturoiul, sfecla într-o tigaie, apoi trimiteți-i în tigaie.
  4. Gatiti pana la fiert. La sfârșitul procesului, puneți pasta de roșii, condimente. Serviți cu ierburi proaspete și pâine crocantă.

Secretele producerii de supa delicioasa de chiftelute si taitei

Pentru a face supa cu tăiței și chiftelute delicioase, trebuie să alegeți numai produse de înaltă calitate:

  1. Carnea ar trebui să fie proaspătă, se recomandă utilizarea cărnii de porc, curcan, vită, pui.
  2. Pentru a pregăti masa pentru bile, derulați carnea printr-o mașină de tocat carne, condimentați cu mirodenii, lăsați câteva ore la frigider pentru a o face lipicioasă.
  3. Un alt mod este să adăugați adezivi la masa cărnii: ouă, cartofi sau semolă.
  4. Puteți cumpăra tăiței în magazin sau să le gătiți singuri din ouă și făină, cel mai important este să nu îl digerați.
  5. Pentru a face limpede bulionul, este necesar să se reducă căldura și să se fierbe după fierbere, nepermițând să turtească puternic. Ar trebui să îndepărtați spuma, care va apărea periodic.